Графический процессор - это ресурс, который может использоваться только одной программой за раз.Если другой процесс использует графический процессор, вы не можете получить к нему доступ.
Программа может запускать несколько ядер GPU одновременно, но их выполнение зависит от программы.Нет реальной концепции планирования, как это происходит с процессами ОС и ЦП.
У некоторых поставщиков может быть способ проверить состояние устройства, например, # используемые ядра, нагрев, скорость вентилятора,и т. д., но это не позволит вам изменить то, что происходит на нем, и это будет характерно для каждого поставщика / устройства.