Я экспериментировал именно с этим только вчера. К сожалению, вы не можете включить красиво отформатированную гиперссылку. Я надеюсь, что кто-то еще ошибается: -)
Однако, как вы, вероятно, видели сами, iPhone может распознать URL-адрес, и вы можете нажать на него, чтобы открыть URL-адрес в Safari (или нажать кнопку раскрытия рядом с сообщением, чтобы получить больше возможностей для действий с URL). Насколько я могу судить, единственное, что вы можете сделать, это соответственно отформатировать SMS: " У меня для вас сюрприз: http://foo.com", хотя это может испортить сюрприз; -)