По моему опыту, вы не можете. Flex превращает любые коды ответов 400-599 в общую ошибку IOError и выдает только код состояния. Насколько я понимаю, это ограничение плагинов для браузера, но я не уверен в степени / причине.
Способ, которым мы обошли это, состоит в том, что все 400-599 обернуты как 200-OK с ответом, показывающим детали ошибки. Я слышал, что многие утверждают, что это означает, что Flex / Flash никогда не может быть RESTful-клиентом.