Я бы порекомендовал использовать загрузчик ресурсов yepnope :
yepnope([{
load: 'http://ajax.googleapis.com/ajax/libs/jquery/1.5/jquery.min.js',
complete: function () {
if ( !window.jQuery ) {
yepnope('local/jquery.min.js');
}
}
}, {
load: 'https://ajax.googleapis.com/ajax/libs/jqueryui/1.8/jquery-ui.min.js',
complete: function () {
if ( !window.jQuery.ui ) {
yepnope('local/jquery-ui.min.js');
}
}
}]);
При этом сначала будут пытаться загрузить jQuery с локальным откатом, затем загрузить пользовательский интерфейс jQUery с локальным откатом.