Это из документации LIMIT:
Чтобы извлечь все строки от определенного смещения до конца результирующего набора, вы можете использовать некоторое большое число для второго параметра. Этот оператор извлекает все строки от 96-й строки до последней:
SELECT * FROM tbl LIMIT 95,18446744073709551615;
РЕДАКТИРОВАТЬ: Таким образом, в вашем случае вы просто измените 95 на 2. Тогда вы получите все строки, начиная с результата 2.