Я думаю, что это немного субъективный вопрос, потому что я сомневаюсь, что большинство из нас здесь будет знать, что действительно популярнее (или где эта статистика может быть).
Переполнение стека, например, использует фиксированный макет, и большинство корпоративных сайтов, над которыми я работал, также имеют фиксированную ширину.
Мои личные предпочтения - фиксированный макет. Частично потому, что он хранит все содержимое так, как я нахожу предпочтительным, а частично потому, что это означает, что я могу сам выбирать ширину страницы на основе своих собственных предпочтений в данный момент (я склонен использовать CTRL +/- много раз в день).
То, что вы должны делать, зависит от того, что вы хотите достичь, что вы предпочитаете, что ваши клиенты / пользователи могут найти более пригодным для использования и т. Д.