Если ваш вопрос состоит в том, чтобы автоматически показывать флажок выбрать все , когда другие будут удалены, я не думаю, что это возможно с jQuery, если только не произойдет событие, вызывающее jQuery, которое вызовет запуск когда элемент удален. Вам нужно будет показать флажок выбрать все вручную, используя одно из лучших решений, представленных в других ответах.