Вы можете попробовать явным образом привести результаты Math.Pow к числу с плавающей точкой:
power = (float) Math.Pow(x, 2);
Вы также можете использовать метод TryParse с плавающей точкой, чтобы попытаться проанализировать результат Math.Pow:
float.TryParse(Math.Pow(x, 2).ToString(), out power);
Кроме того, вы можете изменить номера параметров строки формата в последних двух вызовах метода Console.WriteLine. Они должны читать так:
Console.WriteLine(" {0} squared results in {1}",x, power);
Console.WriteLine(" Square root of {0} is: {1}", x, sqrt);