Это лучшее решение для этого, не устанавливайте заголовок навигационного элемента как обычно
self.navigationitem.title. Поместите этот код в родительское представление didload
CGRect frame = CGRectMake(0, 0, 320, 44);
UILabel *label = [[[UILabel alloc] initWithFrame:frame] autorelease];
label.backgroundColor = [UIColor clearColor];
label.font = [UIFont boldSystemFontOfSize:20.0];
label.shadowColor = [UIColor colorWithWhite:0.0 alpha:0.5];
label.textAlignment = UITextAlignmentCenter;
label.textColor = [UIColor whiteColor];
self.navigationItem.titleView = label;
label.text = @"My Navigation Bar";
При установке заголовка, как указано выше, фактический заголовок навигации будет равен нулю, поэтому заголовок задней панели автоматически будет «Назад»