ООП само по себе не сделает ваш сайт безопасным.Также не будет использование какого-либо конкретного языка или ОС или фреймворка.Только хорошие практики помогут вам, и большинство из них применимо независимо от парадигмы, языка или платформы.
Что касается популярности языка, PHP, Python и Ruby (на Rails) кажутся довольно популярными.Как и языки .net, особенно C #.Не путайте слова «популярный» с «хорошим» или , особенно «безопасный», хотя - вам нужно , чтобы оценить языки для себя, и не доверяйте каким-то случайным фанатамна intarwebz говорит вам, так как мы не те, кто должен будет строить вещи с ним.И, прежде всего, следуйте лучшим рекомендациям для выбранного вами языка / фреймворка , иначе любые преимущества, которые, как он заявляет, будут предлагаться, скорее всего, будут недействительными.