Вам необходимо установить figure
свойства.
В самом начале сценария, позвоните
figure('name','something else')
Вызов figure
- это, в любом случае, хорошая вещь, потому что без него вы всегда отображаете одно и то же окно, и иногда вам может понадобиться сравнить два окна рядом.
Кроме того, вы можете сохранить дескриптор фигуры, вызвав
figH = figure;
, чтобы впоследствии вы могли изменить свойства фигуры по своему вкусу (настройка свойства 'numberTitle'
исключает текст "фигура X")
set(figH,'Name','something else','NumberTitle','off')
Взгляните на свойства рисунка в документации MATLAB, чтобы узнать, что еще вы можете изменить, если хотите.