Первое, что я хотел бы сделать, это сделать следующий код для вашего объекта категории
print_r($category->debug());
Это покажет вам, загружается ли этот атрибут.Если вы не видите свой атрибут, вы можете вернуться к контроллеру, куда загружается объект, и добавить его в свой выбор, добавив одну из следующих строк:
->addAttributeToSelect('your_attribute')
Это должно загрузить ваш атрибут длявы.