Вы на Windows?Я совершенно уверен, что оболочка Windows не совместима с цветовыми кодами, используемыми модулем.
На самом деле, так и есть, прямо в документации модуля.
Примечаниечто не все дисплеи соответствуют стандарту ISO 6429 или даже X3.64 (или даже пытаются это сделать).Этот модуль не будет работать должным образом на дисплеях, которые не поддерживают эти escape-последовательности, такие как cmd.exe, 4nt.exe и command.com под Windows NT или Windows 2000. Их можно просто игнорировать или они могут отображаться каксимвол ESC, за которым следует какой-то явный мусор.
РЕДАКТИРОВАТЬ: Приложение к моему комментарию:
C:\>perl -MWin32::Console::ANSI -MTerm::ANSIColor -e "print color(\"green\"), 'test', color(\"reset\");"
Отлично работает на Windows XP, Perl 5.12.1, так чтообходной путь.