Это действительно легко в LINQ to XML:
XNamespace ns = "sphinx";
XElement element = new XElement(ns + "docset");
Или чтобы "псевдоним" работал правильно, чтобы он выглядел как ваши примеры, примерно так:
XNamespace ns = "http://url/for/sphinx";
XElement element = new XElement("container",
new XAttribute(XNamespace.Xmlns + "sphinx", ns),
new XElement(ns + "docset",
new XElement(ns + "schema"),
new XElement(ns + "field", new XAttribute("name", "subject")),
new XElement(ns + "field", new XAttribute("name", "content")),
new XElement(ns + "attr",
new XAttribute("name", "published"),
new XAttribute("type", "timestamp"))));
Что производит:
<container xmlns:sphinx="http://url/for/sphinx">
<sphinx:docset>
<sphinx:schema />
<sphinx:field name="subject" />
<sphinx:field name="content" />
<sphinx:attr name="published" type="timestamp" />
</sphinx:docset>
</container>