У вас есть несколько вариантов, если я правильно понимаю:
1) Когда прокрутка останавливается, просто измените размер текста текущего TextView, не используйте два ...
2) Сохраните оба TextViews (в ScrollViews), но всегда сохраняйте один View.GONE. Прокрутите один, затем, когда вы захотите переключиться, вы можете вызвать scrollTo () для неактивного и переключить его на View.VISIBLE (а неактивный - GONE).
3) Как и выше, но используйте 2 TextViews для каждого абзаца, это должно помешать вам выполнить scrollTo (), что может привести к сложностям со шрифтами разного размера.