Вот метод класса, который будет возвращать UIImage UIView и CGRect, который вы передаете ему:
+ (UIImage *)captureView:(UIView *)view withArea:(CGRect)screenRect {
UIGraphicsBeginImageContext(screenRect.size);
CGContextRef ctx = UIGraphicsGetCurrentContext();
[[UIColor blackColor] set];
CGContextFillRect(ctx, screenRect);
[view.layer renderInContext:ctx];
UIImage *newImage = UIGraphicsGetImageFromCurrentImageContext();
UIGraphicsEndImageContext();
return newImage;
}