Для объектов верхнего уровня это имя, предоставленное инициатором процесса проверки.Например:
Foo foo = ...;
Errors errors = new BeanPropertyBindingResult(foo, "myFoo");
errors.reject(...); // Produces an ObjectError with objectName = "myFoo"
Для вложенного объекта это будет вложенный путь, то есть имя свойства добавляется к имени объекта верхнего уровня.
В случае привязки данных Spring MVC:имя объекта верхнего уровня - это имя атрибута модели.