В вашем файле server.xml вы найдете следующую строку:
Context docBase="yourProject" path="path/to/yourProject" reloadable="true" source="org.eclipse.jst.jee.server:yourProject"/>
Если вы просто перезаписали проект с другим именем, вам нужно будет создать этот файлв соответствии с вашим проектом новое имя и местоположение.
С уважением.JHurtado