Я рекомендую использовать Linux со встроенным Bluetooth или с Bluetooth-ключом. Затем вы можете использовать инструмент bluez sdptool из командной строки, чтобы получить эту информацию.
Анализатор протокола не нужен, так как анализатор протокола выполняет только декодирование пакетов по беспроводной сети (что и делает sdptool), и это сложнее, так как вам также потребуется выяснить ключ ссылки, который В зависимости от того, какие устройства вы используете, может быть довольно сложно.