Используя Snow Leopard и XCode 3.2, вы просто редактируете Apps Info.plist.
Добавить 2 строки:
Щелкните правой кнопкой мыши открытый список, добавьте строку и выберите «Строка состояния изначально скрыта» в раскрывающемся списке.
Установите флажок в столбце справа.
Добавьте еще одну строку и выберите «Стиль строки состояния» в раскрывающемся списке.
В столбце справа введите UIStatusBarHidden
Это работает для меня. Я еще не экспериментировал с изменением состояния просмотра строки состояния во время выполнения, например, если батарея разряжается.
И я не совсем уверен, что оба значения необходимы, если вы добавите значение второй строки.
//:)