Боюсь, что для метаданных такого типа нет стандартного ключа.
Вы можете попытаться использовать достаточно подходящий стандартный ключ, такой как
kQTMetaDataCommonKeyInformation
kQTMetaDataCommonKeyDescription или
kQTMetaDataCommonKeyProducer
хотя это не будет «стандартным» (т. Е. Скорее всего будет правильно обрабатываться только вашим приложением).
На вопрос, в каком формате значения использовать этот пример кода и статью вопросов и ответов (хотя это не совсем точно), вы можете выбрать правильный путь:
http://developer.apple.com/qa/qa2007/qa1515.html
http://developer.apple.com/samplecode/QTMetaData/listing1.html