Предполагая, что ваши столбцы даты имеют названия «Столбец1» и «Столбец2», это должно работать:
=IF(AND(Column1>0,Column2>0),IF(Column1>Column2,Column2,Column1),IF(Column1>0,Column1,IF(Column2>0,Column2,"")))
Обязательно выберите «Дата и время» в качестве типа данных, возвращаемых формулой.