Во-первых, нет, вы не получаете мгновенного уведомления. Вы можете получить ежедневный отчет в Интернете на следующее утро (в США), вы можете использовать бесплатное приложение, которое Apple предоставляет для получения информации, или вы можете использовать различные сторонние инструменты, чтобы сделать то же самое.
Во-вторых, вы никогда не получите никакой информации о людях, которые покупают ваше приложение, поэтому нет, вы ничего не можете отправлять покупателям.
Похоже, что в Mac App Store используются те же самые механизмы.