Есть ли способ заставить все доставки ActionMailer ставить в очередь отложенное задание по умолчанию вместо синхронного выполнения?
Подкласс ActionMailer и измените метод, который отправляет для использования delayed_job. Теперь используйте свой собственный класс почты для отправки почты!
ActionMailer
delayed_job