Из ссылки UITabBarItem от Apple:
Изображение предмета. Если ноль, изображение
не отображается Изображения отображаются на
панель вкладок получена из этого
образ. Если это изображение слишком велико, чтобы
помещается на панели вкладок, масштабируется до
поместиться. Размер изображения панели вкладок
обычно 30 х 30 баллов. Альфа
Значения в исходном изображении используются для
создать невыбранное и выбранное
изображения - непрозрачные значения игнорируются.
Надеюсь, это поможет! удачи!