Единственное решение, которое я могу придумать, - написать класс декоратора, который украшает каждый метод SimpleJdbcTemplate и регистрирует затраченное время.
Есть ли у вас что-нибудь лучше ??
Вы можете использовать Spring AOP.
Проверьте здесь , чтобы узнать, как этого добиться.