Возьмите jpa-annotations-source.jar, см. Комментарий 14 и добавьте его в свой путь к классу веб-проекта (с GWT) Это должно позволить компилятору GWT «видеть» источники для импорта из ваших классов сущностей, которые, как я полагаю, вызывают проблемы. Надеюсь, что это работает! ;)