Насколько я знаю, уровень обычно используется для обозначения физических границ, используемых в архитектуре, таких как веб-сервер, сервер приложений, сервер базы данных, где
слой используется для логических границ, таких как бизнес-уровень, пользовательский уровень уровня доступа к данным и т. д.