Обычно в простой установке PHP по умолчанию под Windows файл php.ini располагается и загружается из того же каталога двоичного файла PHP.
Для упрощения, пользователи Windows:
echo dirname(php_ini_loaded_file()).DIRECTORY_SEPARATOR.'php.exe';
voilà!
Конечно, если вы используете несколько INI-файлов, они могут не работать, если файлы не находятся в одном двоичном каталоге PHP.Кстати, это может решить в большинстве случаев.Разработчики Windows используют PHP из локальной среды разработки.