Как вы просматриваете и / или редактируете метаданные или заголовок видеофайла?
Вы можете использовать библиотеку как MediaInfo
Или вы можете разобрать информацию заголовка мультимедиа. Но было бы трудно изучить структуру заголовков всех форматов, например this .