Если этот символ действительно должен быть 0xEFBFBD, то он отображается правильно для меня - это «символ замены»:
используется для замены неизвестного или непечатаемого символа
См. Википедия
Что мне кажется более вероятным, так это то, что где-то на пути к вашей тестовой странице кодировка испорчена, таким образом символ замены по умолчанию.