Как уже говорили другие, это может потребовать тестирования в ваших точных условиях. К счастью, если вы готовы зайти в тестовую версию настройки вашего сервера, вы можете создавать экземпляры, имитирующие пользователей. Создайте несколько таких тестовых экземпляров и запустите на них инструмент тестирования Apache ab, направив их на ваш тестовый сайт. Если экземпляры находятся в той же зоне доступности, что и ваш тестовый сайт, вы не будете платить за пропускную способность, только за час для работающих экземпляров. Запустите тестирование в течение часа, затем закройте все тестовые экземпляры, и вам будет очень мало стоить организовать этот стресс-тест.
В качестве одной точки данных, когда я запускал инструмент Apache ab локально на моем небольшом экземпляре, который обслуживает сайт Drupal с большим объемом базы данных, он сообщил о способности сервера обрабатывать 45-60 запросов в секунду. Я предполагаю, что ab - разумный инструмент для бенчмаркинга, и я могу ошибаться, но это то, что я вижу.
В качестве предложения, не зная слишком много о вашем конкретном случае, я бы переместил вашу базу данных на том Elastic Block Store (EBS). S3 на самом деле не предназначен для размещения баз данных, и задержка может снизить производительность. Тома EBS могут быть легко скопированы на S3 для резервного копирования, если это то, что вас беспокоит.