сколько данных я могу хранить в sqlite в iphone?
Как сказал Стив; ограничено доступным дисковым пространством.
Однако есть дополнительное ограничение; Вы действительно не хотите хранить BLOB-объекты (большие двоичные данные) в базе данных SQLite.
Это ограничено тем, сколько свободного места на диске у вас на телефоне.