Вы можете реализовать скроллер, создав пользовательский вид и наполнив его миниатюрами, используя метод MPMoviePlayerController's
requestThumbnailImagesAtTimes:timeOption:
. Вам нужно будет определить, сколько изображений умещается на вашем изображении, а затем на сколько секунд они должны находиться друг от друга, чтобы вы получили равномерно распределенные изображения.
Что касается реализации скруббера, я не слишком уверен в этом. Может быть, у кого-то еще будет идея. Проверьте свойства MPMoviePlayerController
хотя.