Произошло изменение в rails 3, так что весь контент теперь html экранирован по умолчанию.См. эту запись в блоге от Иегуды Каца для получения более подробной информации.
Чтобы напечатать html напрямую, вам нужно использовать html_safe для вашей переменной:
#content
.title
%h1= @title
= @content.html_safe
Дляболее сложный пример, см. этот ответ на аналогичный вопрос.