Не имеет смысла хранить все данные поста запроса в объекте запроса, поскольку он может содержать загруженный файл и быть очень большим.
У меня есть два решения для вас:
1) Используйте Fiddler на сервере и локально просматривайте веб-сайт (используя имя сервера, а не localhost, поскольку Fiddler не может отображать запросы / ответы локального хоста)
2) Используйте System.Net
tracing: http://support.microsoft.com/kb/947285
Вы также можете использовать WireShark для просмотра пакетов, но это не сохранит контекст ответа на запрос.