Бинарный файл по определению не содержит символов или текста. Таким образом, вы правы, что вам не следует использовать символы Юникода для указания формата. Тем не менее, основной вопрос «стоит ли использовать Anltr в первую очередь?». Неудивительно, что у SO уже есть ответ на этот вопрос: Нет