Вам нужно будет установить DLL или, по крайней мере, указать путь к вашей библиотеке JNA, как указали другие.
Это добавляет дополнительную зависимость от Windows. Это будет дополнительная зависимость от Linux, но gstreamer предустановлен вашим дистрибутивом. Я столкнулся с этой же проблемой, когда делал что-то, чтобы использовать порт USB из Java.
Единственное решение, которое я знаю, чтобы избежать DLL, - это иметь вторую версию кода, которую вы могли бы вызывать в Windows, которая использовала бы только Win32 (то есть то, что поставляется с Windows), но это было бы очень большим делом. .