Когда вы предоставляете данные, присвойте им то же свойство color
или индекс .
Например:
[ { color: 0, label: "Foo", data: [ [10, 1], [17, -14], [30, 5] ] },
{ color: 0, label: "Bar", data: [ [11, 13], [19, 11], [30, -7] ] } ]
В этом случае они оба получили бы цвет # 0 в автоматически сгенерированном массиве цветов, который есть у Flot.