Используя Rhino Mocks, вы можете макетировать только интерфейсы, абстрактные классы (виртуальные методы в целом). Поэтому абстрагируйте свой код доступа к сети в интерфейсы, а затем смоделируйте их, чтобы выполнить модульное тестирование других классов в зависимости от них в отдельности.
Вы не можете выполнить модульный тестовый код, который необходимо изолированно подключить к FTP-серверу. Это больше не модульное тестирование, это интеграционное тестирование, и насмешки здесь не помогут.