хорошо, очень просто сначала перейти
1. res-valuse и открыть colors.xml
2. копия 1 определенного текста, например
# FF4081 и изменить имя, например, я изменил на белый и изменить его значение, например, я изменил на #FFFFFF для значения белого, как это
<color name="White">#FFFFFF</color>
затем внутри вашей кнопки добавьте эту строку
b3.setTextColor(ContextCompat.getColor(getApplicationContext(), R.color.White));
ok b3 - это имя моей кнопки, поэтому изменение имени вашей кнопки будет другим, если вы используете белый цвет, если вы измените другой цвет, то измените белый на имя вашего цвета, но сначала вы определили этот цвет в colors.xml, как я объяснил в pont 2