Оказывается, есть система расстановки приоритетов.
Из работы с настройками сборки Xcode:
Уровни, на которых можно установить параметры сборки, и их приоритеты:
Флаги командной строки xcodebuild (применимо только для сборок командной строки)
Цель, редактируемая с помощью информационного инспектора цели
Проект, редактируемый через инспектор проекта
Настройки приложения XCode, как установлено в XCode> Настройки ...
XCode встроен по умолчанию
Пользовательская среда, возможно, как установлено в пользовательском файле ~ / .MacOSX / environment.plist