Часть моей SFBAudioEngine платформы поддерживает чтение и запись метаданных для AIFF, WAVE, AAC, Apple Lossless, MP3, FLAC, Vorbis, Musepack и WavPack. Код C ++ и BSD лицензированы.
AFAIK, в OS X отсутствует встроенная поддержка чтения / записи метаданных FLAC (или аудио FLAC).