Предполагается, что пользователь возвращается в этом формате
domain\username
Вы можете сделать следующее:
string userWithoutDomain = userName.Substring(userName.IndexOf('\\') + 1);
Если формат такой
username@domain
тогда будет работать следующее
string userWithoutDomain = user.Substring(0, user.IndexOf('@'));
Вероятно, вам следует проверить, какой у вас формат, и извлечь имя пользователя на основе этого. Если имя пользователя не содержит ни @, ни \, вы просто возвращаете всю строку.