uc_cart_empty () очистит корзину в соответствии с ID корзины.
uc_cart_get_id () выдаст вам текущий идентификатор корзины.
Вам нужно пройтись по всем незавершенным тележкам.
Для зарегистрированных пользователей идентификатор корзины всегда является идентификатором пользователя.
Для анонимных пользователей, если я не ошибаюсь, корзина имеет короткий срок службы, поэтому нет необходимости делать это «вручную».
Надеюсь, это поможет, и в любом случае, это должно быть вашей отправной точкой.
С уважением,
Шуша