Вы используете один из пакетов выпуска или сборку из исходного кода?
Если вы используете пакет выпуска без установщика, после разархивирования архива документация будет находиться в «CorePlot x.x.x / Documentation».
Если вы используете установщик, он должен был разместить документ в нужном месте.
Если вы строите из исходного кода, следуйте инструкциям здесь , чтобы установить Doxygen и Graphviz. Откройте проект CorePlot-CocoaTouch и создайте цель Documentation . Скрипт сборки автоматически установит документацию.
Эрик