OleDbCommand cmdpic = new OleDbCommand ("select * from sub_category где id_s =" + Request.QueryString ["id_s"] + "или" + "порядок по sub_id desc", concars);
я считаювы забыли пробелы в "Or"
И предоставление сообщения об ошибке, конечно, очень полезно:)
Редактировать: Похоже, вы действительно должны удалить ИЛИ.