Чтобы поместить буквенный символ в строку, просто убедитесь, что компилятор знает, что это символ.
string f = string.Format("{0}", (char)5);
string g = string.Format("{0}", Convert.ToChar(5));
string h = string.Format("{0}", char.ConvertFromUtf32(5));
или вы можете начать с реального символа:
string i = string.Format("{0}", '\x05');
string j = string.Format("{0}", '\u0005');
string k = string.Format("{0}", '\U00000005');
Выберите.