int value = int.Parse("$35.00", NumberStyles.Currency);
Должен дать вам необходимый ответ.
Однако значение, например, $ 35,50, преобразованное в целое число, скорее всего, не вернет того, что вы хотите, поскольку целые числа не поддерживают частичные (десятичные) числа,Вы не указали, чего ожидать в этой ситуации.
[РЕДАКТИРОВАТЬ: изменено двойное на десятичное, что безопаснее использовать с валютой]
Если вы хотите получитьзначение 35,5 в этой ситуации, вы можете использовать десятичный тип.
decimal value = decimal.Parse("$35.00", NumberStyles.Currency);
Обратите внимание, что вы должны быть очень осторожными при работе с деньгами и точностью с плавающей запятой.