UISplitViewController не может быть настроен для использования более 2-х секций.Если вы хотите иметь эту функцию в контроллере представления, вы должны написать свой собственный.Открытый исходный код Matt Gemmell MGSplitViewController может быть хорошим местом для начала кодирования.
Конечно, вы также можете просто добавить три представления в качестве подпредставлений к простому UIViewController подклассу.